停止手机开通的服务器有以下几种方法：
1.联系运营商：如果你是在移动、联通、电信等运营商办理的手机开通服务，可以直接联系运营商客服，告知他们你想停止开通的服务器，提供相关身份证明和账户信息，他们会帮助你处理。
2.使用手机App：有些手机开通服务会有对应的手机App，你可以打开该App，在设置或者个人账户信息中查找到服务相关的选项，进行停止或者取消订阅。
3.发送短信：某些手机开通服务会给你提供一个特定的短信号码，你可以发送一条特定格式的短信到该号码，以取消订阅该服务。建议在取消之前，仔细查看短信的内容和格式，确保操作正确。
4.登录官方网站：有些手机开通服务的官方网站也会提供停止服务的选项，你可以登录相关网站，找到相应的页面或者入口，进行停止或者取消订阅操作。
5.注意契约期：有些手机开通服务是需要签订合约的，合约期内是无法随意停止或者取消的，需要等到合约期满或者遵循合约内约定的退订流程。
需要注意的是，在停止手机开通的服务器之前，最好确认是否涉及到相关费用的问题，以免产生不必要的费用或纠纷。